Quest’anno 99 Caffè vince due premi come miglior miscela di caffè! e in queste righe voglio raccontarVi cosa è accaduto durante la presentazione della nuova Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia Camaleonte 2025: un evento che ha visto la partecipazione di torrefattori, ed esperti del settore.
Lo scorso anno, nel corso dell’evento, la miscela Abbraccio 99 Caffè è stata vincitrice per la categoria Miscela Robusta e mi riempie di orgoglio annunciarvi che quest’anno sono state ben due le miscele della mia microtorrefazione 99 Caffè ad ottenere un riconoscimento!!
Si tratta della miscela Abbraccio e della miscela Chiara scelte come le migliori per ben due categorie!
La Guida Camaleonte
La Guida Camaleonte, il cui fine è valorizzare e diffondere la grande ricchezza di proposte e di stili che caratterizza l’universo del caffè e delle torrefazioni d’Italia, ogni anno mette in luce il talento e la passione dei produttori italiani e conferisce premi alle miscele più meritevoli.
La guida attraversa le diverse realtà italiane, suddivise per regione, con la presentazione delle torrefazioni selezionate: ogni scheda comprende le informazioni di contatto, una breve storia dell’azienda, lo stile produttivo e la presentazione dei caffè.
Potete vedere in QUESTO video del mio canale Youtube 99 Caffè come è strutturata e come si legge la guida.
Gli Award Camaleonte
All’interno di ogni specifica categoria prodotto, gli esperti di Camaleonte assegnano delle menzioni speciali ai caffè più meritevoli da un punto di vista qualitativo e dei veri premi per la miglior miscela di quella categoria!
Questi Award Camaleonte sono assegnati ai prodotti in base alle caratteristiche
sensoriali peculiari considerando la categoria a cui il prodotto appartiene.
Abbraccio: miglior miscela Robusta
La mia miscela Abbraccio 99 Caffè per la seconda volta si è riconfermata vincitrice del premio miscela Robusta.
Questa miscela, caratterizzata da pregiati chicchi di Robusta Top Quality, si è distinta per la sua forza e corposità; con un carattere deciso e un retrogusto persistente è l’ideale per chi cerca un caffè dal gusto pieno e avvolgente.
La tostatura scura, che rende il caffè ancora più potente e aromatico, ha convinto i giudici per la sua capacità di soddisfare anche i palati più forti ed esigenti.
E’ il tipico espresso Bar all’italiana: una carica di caffeina di cui non potrai fare a meno, proprio come un “Abbraccio”!
Chiara: miglior miscela Robusta medium – light roast
La seconda miscela firmata 99 Caffè che si è contraddistinta ottenendo un ottimo risultato è la miscela Chiara.
La miscela Chiara 99 Caffè è la nostra interpretazione di un caffè cremosissimo e corposo, scioglievole al palato come un ottimo cioccolato. La crema ha una persistenza che non teme nessun test dello zucchero.
Guarda QUI il video sul mio canale Youtube.
Il segreto della sua perfezione risiede nel processo di tostatura artigianale, che esalta al meglio le caratteristiche organolettiche di ogni singolo chicco.
Eredita il gusto deciso di una miscela napoletana, senza i sentori di bruciato e carbonico tipici delle miscele troppo cotte per nascondere i difetti. Non occorre cuocere troppo la materia prima perchè è solo fine robusta priva di difetti già da cruda.
L’espresso napoletano, corposo e deciso, ma interpretato in una miscela tostata Chiara, per l’appunto!
Un Riconoscimento al Lavoro dei Torrefattori
La premiazione di Chiara e Abbraccio non è solo un tributo alla qualità delle miscele, ma anche al lavoro instancabile della mia torrefazione 99 Caffè che da anni si impegna con la ricerca, la sperimentazione ed il perfezionamento continuo.
La guida Camaleonte ha voluto premiare questo impegno costante nel selezionare le migliori origini dei chicchi, nel perfezionare ogni fase della tostatura e nel creare miscele che non solo soddisfano il gusto, ma che raccontano anche una storia di passione e cura.
Per me, che sono una piccola torrefazione in mezzo ai colossi del caffè, è un grandissimo motivo di orgoglio raccontarVi che state bevendo due mie miscele artigianali e premiate!!
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