Quando si parla di caffè monorigine, si apre la porta a un mondo fatto di profumi, terroir e storie. Ogni chicco racconta un luogo, un clima, una tradizione. Con la nuova cialda monorigine biologica “Cuba Havana Fuerte”, 99 Caffè ti accompagna in un viaggio sensoriale nell’isola più iconica dei Caraibi.
🌱 Un caffè, un’isola: la forza gentile di Cuba
Il caffè coltivato a Cuba ha un’identità precisa, forgiata da terreni vulcanici, brezze marine e un’agricoltura ancora fortemente manuale. La nostra selezione “Havana Fuerte” nasce da piccoli appezzamenti della zona di Yara, ai piedi della Sierra Maestra. Qui, i coltivatori lavorano in simbiosi con la natura, nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.
Ogni drupa di caffè viene raccolta a mano, una per una, selezionando solo quelle mature al punto giusto. Questo approccio artigianale permette una qualità costante, ma richiede tempo, attenzione e competenza.
💧 Metodo washed: pulizia e precisione
“Havana Fuerte” è lavorato con metodo lavato (washed), una tecnica di lavorazione che esalta la pulizia e l’eleganza aromatica del caffè. Dopo la raccolta, le ciliegie vengono spolpate e messe a fermentare in acqua per rimuovere naturalmente i residui di mucillagine. Questo processo, oltre a garantire una maggiore stabilità del chicco, permette di ottenere una tazza più “precisa e luminosa”, dove le note caratteristiche del terroir emergono con chiarezza.
Dopo la fermentazione, i chicchi vengono essiccati lentamente al sole su letti rialzati, girati più volte al giorno per garantire una maturazione uniforme e naturale.
☀️ Una microproduzione: solo 50 scatole
Questo caffè è qualcosa di speciale anche per noi: abbiamo deciso di tostarlo in una piccola produzione limitata di sole 50 scatole che trovi QUI. Volevamo che fosse un’esperienza esclusiva, quasi confidenziale, da condividere con chi ama il caffè in modo consapevole.
Ogni scatola racchiude una parte di questo viaggio: terra, mani, pazienza, luce. E una filosofia di produzione che mette al centro la qualità, non la quantità.
🔥 Cosa significa “Fuerte”?
In spagnolo, fuerte vuol dire “forte”. Ma non si tratta solo di forza gustativa: Havana Fuerte è un caffè strutturato, con corpo pieno, tostatura vigorosa ma equilibrata, e una personalità che non passa inosservata.
Le sue note di cacao fondente, spezie leggere e un tocco affumicato evocano i profumi caldi dell’Avana e raccontano una terra orgogliosa, resiliente, viva.
♻️ In cialda, senza compromessi
La cialda compostabile in carta filtro conserva tutta la freschezza del caffè appena macinato e permette un’estrazione ottimale in qualsiasi macchina ESE 44 mm. È pensata per chi vuole qualità e praticità, senza rinunciare alla sostenibilità.
Inoltre, l’utilizzo esclusivo di chicchi certificati biologici garantisce un prodotto etico, pulito e tracciabile.
🎯 Perché scegliere un monorigine
Un caffè monorigine come Havana Fuerte è un’occasione per assaporare l’identità autentica di un territorio. A differenza delle miscele, qui ogni sorso parla una lingua precisa: quella della sua terra d’origine.
È la scelta ideale per chi:
- vuole esplorare nuovi aromi e territori
- apprezza il caffè come esperienza, non solo come abitudine
- cerca un prodotto biologico, lavorato con metodo artigianale
🍫 Degustazione consigliata
Per apprezzare al meglio “Cuba Havana Fuerte”, ti suggerisco:
- estrazione in pausa caffe (non a colazione o con contaminazione di altri alimenti)
- servito in tazza o tazzina in vetro professionale
- da bere senza zucchero, per cogliere tutta la sua complessità
Lasciati sorprendere dalla persistenza del gusto, dal corpo pieno e dal finale che richiama il legno, la terra e il cacao e che condisce con la sua rotondità tutto il palato lasciando una pulizia in bocca che non ti chiederà di bere come la maggior parte dei caffè che bevi.
Havana Fuerte non è solo un nuovo caffè: è una dichiarazione d’intenti. È il nostro modo di portare nel mondo la bellezza semplice di un caffè artigianale, fatto bene, che ha una storia da raccontare.
Abbiamo scelto di farne poco, ma bene. Se sei curioso di provarlo, fallo per viaggiare. Ti porterà lontano, restando nella tua tazzina.
Lo trovi sul nostro sito.